Principal Altres El mercat de Pike Place ampliat de Seattle té espai per a tothom

El mercat de Pike Place ampliat de Seattle té espai per a tothom

La fita històrica inclou ara 30.000 peus quadrats de nou espai obert, inclòs un pavelló exterior.

Pike Place Market ha estat una de les principals atraccions turístiques de Seattle durant gran part dels seus 110 anys d'història, malgrat una curiositat: mai ha estat tan funcional per als visitants com per a la gent que viu aquí.

Per descomptat, els viatgers van veure venedors llançant peixos per l'aire i disposant munts de bolets alimentats, però la majoria no tenien el temps ni l'espai de cuina per cuinar-los. Les multitudinàries galeries cobertes del mercat, plenes de llocs d'interès i compradors, oferien pocs llocs per relaxar-se o accedir a les vistes sublims davant del mar.

Això ha canviat, gràcies a l'obertura al juny d'una addició de 74 milions de dòlars, la primera ampliació de la fita en 40 anys i l'última peça del pla de revitalització que el va salvar de la demolició als anys setanta.

Amb 30.000 peus quadrats de nou espai obert, finalment hi ha una mica d'espai al mercat, que ofereix noves maneres de gaudir-ne en lloc de lluitar com un salmó nedant riu amunt. Destaquen un pavelló a l'aire lliure amb amplis taulells d'avet Douglas i espai per a 47 parades agrícoles noves i parades d'artesania, a més d'una nova Sala de productors de restaurants i botigues. La nova construcció va ser dissenyada per ser atractiva sense trair els orígens funcionals del mercat, amb finestres amples, bigues altes de fusta i prou peculiaritats per sentir-se com un Seattle de la vella escola.

[La regió de la badia de Bristol d'Alaska és coneguda amb raó com a meca de la pesca]

L'extensa plaça pública va ser dissenyada per contemplar, almenys en els mesos d'estiu càlids i clars, una panoràmica asombrosa del mont Rainier, les muntanyes olímpiques i els ferris que viatgen d'anada i tornada a Puget Sound. La Seattle Great Wheel, una noria de 175 peus que es va obrir al passeig marítim el 2012, proporciona el signe de puntuació de la vista.

És una bogeria, oi? va dir el restaurador Bryan Jarr, mostrant la vista des de les finestres de la vora de l'aigua de Little Fish, la combinació de conserves de marisc, restaurant i delicatessen a Producers Hall que obrirà el gener. Jarr lidera el projecte amb la xef Zoi Antonitsas, un alum de Top Chef que va ser nomenat un dels millors xefs nous de la revista Food & Wine el 2015.

Un dels requisits de Jarr a l'hora d'elaborar els seus plans: totes les cadires de bar han de girar'' perquè els clients també puguin beure a la vista.


El MarketFront ofereix als compradors i venedors 30.000 peus quadrats de nou espai obert i vistes panoràmiques a Puget Sound. (Fotos de la mercaderia)

Seattle està en auge, establint el rècord nord-americà pel que fa al nombre de grues de construcció en funcionament i lluitant amb els preus rècord de l'habitatge fins i tot a les zones perifèriques. Tot i així, la ubicació del mercat, amb el seu gran trànsit a peu i una llarga història, era irresistible per a Jarr.

Abans hi havia fàbriques de conserves aquí, va dir, referint-se a les indústries històriques de la ciutat, ara més ponderades cap a les empreses tecnològiques que els vaixells de pesca.

L'expansió és l'últim de molts girs per al lloc conegut com l'ànima de la ciutat, un mercat establert el 1907 per oferir fruites i verdures locals assequibles al públic. Fins i tot a la dècada de 1920 un pamflet de turisme va anunciar el lloc com a famós arreu del món per la seva magnitud i la seva exposició de productes sense igual durant tot l'any.

La influència del mercat va disminuir després de la Segona Guerra Mundial, en part a causa de l'internament de grangers japonesos que havien ocupat fins a la meitat de les seves parades, en part a causa de l'augment dels supermercats i a les terres de conreu donant pas a l'expansió suburbana. Però als anys 60, quan una proposta de pla de renovació urbana hauria arrasat el mercat, el públic es va aixecar. Campions com l'arquitecte Fred Bassetti, que va anomenar el mercat un lloc honest en un temps fals, van presentar una iniciativa de votació ciutadana per crear un districte històric i una comissió per salvar i restaurar la propietat deteriorada.


En un esdeveniment anual, Leo Delgado elimina el treball de l'any de turistes i locals de la paret de genives a Post Alley al mercat de Pike Place. (Elaine Thompson/AP)

Qualsevol canvi en un lloc tan estimat serà polèmic, sobretot en una ciutat on qualsevol pla significatiu es veu atrapat en el procés de Seattle, abreviatura de la manera en què els temes importants es parlen a mort en debats turbulents. L'expansió de MarketFront, però, es va completar amb l'aclamació del públic en general, malgrat (o a causa de) més de 200 reunions públiques sobre el lloc històric, que comptava amb restriccions de construcció notòriament estrictes, artefactes arqueològics que requerien especialistes en preservació (incloent-hi els equips per desenterrar un pioner- era privat) i la logística de cable alt per construir una atracció important per sobre d'un túnel ferroviari de BNSF.

[ Explora una de les regions més remotes dels Estats Units, el Parc Nacional Olímpic ]

Va ser increïblement complicat, va dir Ben Franz-Knight, director executiu de l'Autoritat de Preservació i Desenvolupament (PDA) del mercat, que ha estat treballant en el projecte durant set anys. El recinte d'ampliació, darrerament un aparcament, va albergar antigament l'antic edifici municipal del mercat, construït l'any 1921 i enderrocat després d'un incendi de 1974. Reurbanitzar el terreny, considerat durant molt de temps impossiblement car, només s'ha resolt ara perquè la ciutat necessitava les seves 300 noves places d'aparcament, una part d'un pla més ampli per reurbanitzar el passeig marítim de Seattle després que el viaducte sísmicment sospitós d'Alaskan Way fos enderrocat i un mur marí fallit. reconstruït. D'aquí a uns anys més, després de la baixada del viaducte, nous camins connectaran directament el Pike Place Market amb el passeig marítim i l'aquari.

Tothom sap que aquest projecte és un cop a la vida, va dir Franz-Knight.


El peixater Chris Bell, amb el seu equip dels Seattle Seahawks, fa la captura mentre un salmó rei es llança per preparar-se. (Elaine Thompson/AP)

Per als visitants que es pregunten si els residents de la ciutat encara obtenen el millor del mercat, tingueu en compte un últim pensament: el lloc té una manera de convertir un tipus de comprador en un altre. Nancy Leson, crítica de restaurants de Seattle des de fa molt temps i ara comentarista de menjar de la ràdio KNKX, diu que per a mi, com per a tantes persones que es van traslladar aquí des d'un altre lloc, tot el que vaig veure com a turista o visitant de curta durada em va fer venir ganes de viure aquí. .

Noves atraccions: Busqueu productes com ara sabó de llet de cabra i ceràmica llançada a mà a les noves parades d'artesania coberta de la plaça. A més de Little Fish, que s'obre a la tardor, ja estan oberts dos restaurants a Producers Hall: Honest Biscuits, que ven entrepans de galetes d'estil sud fets amb farina molida al nord-oest, i Old Stove Brewing Company, una cerveseria i pub espaiosos. Indi, una fàbrica de xocolata de bean-to-bar, va obrir a finals de juliol. L'addició també inclou nou art públic, murals atractius de mosaic de peixos, flors, fruites i verdures locals de l'artista Clare Dohna i un 'tapís' il·luminat: 1.670 tires d'alumini de colors de l'artista John Fleming, que cobreixen el que era un mur de formigó desolador. a l'avinguda occidental.

Darrere les càmeres: El mercat també és un centre de serveis socials per a residents de baixos ingressos, que inclou apartaments, una clínica mèdica i una guarderia. L'addició inclou 40 nous estudis per a gent gran, alguns dels quals abans no tenien llar, incloses set unitats de treball en directe destinades a artistes.

Clàssics: Sur La Table és una cadena ara, però la sucursal de Pike Place Market va ser la primera del país i la primera sol·licitud concedida per la recentment establerta PDA l'any 1972. Tot i que hi ha un Starbucks a tants racons del món, els viatgers encara fan cua per mireu el 'primer' punt de venda aquí (en realitat, a poca distància a peu de la seva ubicació original), que mostra el logotip original amb una sirena amb el pit nu. A Beecher's Handmade Cheese, guanyador de premis nacionals pel seu picant cheddar insígnia, mireu per la finestra per veure la llet transformada en mató i sèrum de llet.

Reconeixement: Si no visiteu Seattle en uns quants anys, us heu perdut els nous favorits del mercat, com ara el iogurt grec d'Ellenos, el Country Dough (especialitzat en pans farcits de Sichuan) i la cervesa de gingebre de Rachel, que inclou refrescos i còctels fets a casa.

Parla com un local: És Pike Place Market, no 'Pike's Place'.

Passat i present: El 1987, el fotògraf John Stamets va capturar escenes clàssiques de Pike Place 'Retrat d'un mercat' amb el text del llibre escrit per Steve Dunnington. Les seves fotos de gran format es mostren girant a l'àrea de Market Commons. Molts dels llocs que Stamets va fotografiar encara estan en marxa, de vegades dirigits pels descendents de les persones que va fotografiar. I moltes de les coses que els venedors van dir a Dunnington encara sonen certes, com ara: 'El mercat és el millor lloc per conèixer la gent'.

Denn és un escriptor resident a Seattle. El seu lloc web és eatallaboutit.com . Trobeu-la a Twitter: @rebekahdenn.

Més de Viatges:

Vols menjar xinès fantàstic a Amèrica del Nord? Dirigiu-vos a Vancouver.

dins del barri vermell d'Amsterdam

A Silicon Valley, visitant el Google Plex, els museus tecnològics i el garatge Jobs

Quan acabi l'escola, un dormitori canadenc podria obrir la porta a grans estalvis

Si vas

Hostal al Mercat

86 Pine St.

206-443-3600

innatthemarket.com

L'únic hotel del Pike Place Market té un pati tranquil, una terrassa al terrat i vistes al mar des d'algunes de les seves 76 habitacions. Les tarifes comencen al voltant dels 300 dòlars.

Ellenos

1500 Pike Pl.

206-625-5006

ellenos.com

Iogurt grec cremós amb sabors característics com ara fruita de la passió i especials de temporada. (El iogurt de pastís de carbassa de tardor conté trossos de pastís de carbassa.) Les tasses portàtils comencen a partir de 4 dòlars.

Rachel's Ginger Beer

1530 Carrer de Correus

Sense telèfon

rachelsgingerbeer.com

Els refrescs fets a Seattle inclouen la cervesa de gingebre emblemàtica, a més de variacions especials que utilitzen fruites cultivades localment. La cervesa picante no és alcohòlica, però la botiga també l'utilitza per fer còctels de barril. Les begudes comencen al voltant de 5 dòlars.

Masa del País

1926 Pike Pl. No. 14

206-728-2598

countrydough.com

Parada informal per als fideus afaitats a mà i els pans de Sichuan farcits de carns picants. Les comandes comencen a partir de 6,25 dòlars.

Galetes honestes

1901 Western Ave., Suite E

206-682-7179

honestbiscuits.com

Entrepans de galetes abundants que ofereixen al nord-oest alguns clàssics del sud, com ara un formatge pimentós elaborat amb Beecher's Handmade Cheese, un veí del mercat. Les galetes comencen a 3,75 dòlars.

xocolata indi

1901 Western Ave., Suite D

425-243-2089

indichocolate.com

Bombons de bean-to-bar i altres llaminadures a base de cacau; les barres comencen a 7 dòlars.

Sushi Kashiba

86 Pine St., Suite 1

206-441-8844

sushikashiba.com

Lloc elegant dirigit per la llegenda local Shiro Kashiba, que va estar darrere del primer bar de sushi de la ciutat fa més de 40 anys. Els preus del sopar fixes comencen a partir de 75 dòlars, també hi ha plats a la carta.

Assaboreix Seattle

1916 Pike Place, Suite 12-480

206-209-5485

savorseattletours.com

Les visites autoguiades poden omplir hores o dies al Pike Place Market, però les visites guiades ofereixen una visió general convenient. Les opcions de Savor Seattle inclouen una opció al matí sense multituds abans de l'obertura oficial del mercat. Els preus comencen al voltant dels 52 dòlars.

pikeplacemarket.org

R.D.

Som partícips del Programa d'Associats d'Amazon Services LLC, un programa de publicitat d'afiliats dissenyat per oferir-nos un mitjà per guanyar comissions mitjançant l'enllaç a Amazon.com i llocs afiliats.